目前，有几十种不同种类的食品杀菌设备，如原农产品的加工和干燥，深加工食品的干燥和灭菌，以及一些人工食品的再次干燥和灭菌。 由于中国食品的干燥和灭菌必须符合我们的一定标准，所以我们可以达到国内卫生服务标准和保质期的要求。

由于食品在干燥过程中往往需要抑制细菌的生长或减少生物污染，因此目前，食品杀菌设备是食品工业中较好的干燥杀菌设备。

食品干燥杀菌设备选型原则：干燥杀菌设备必须首先被施加到的具体材料和干燥材料，以满足的基本要求，并能满足处理量，脱水和产品质量的量的基本要求。优先选择结构简单，备件供应充足，可靠性高，寿命长，运行成本低的干燥设备，即设备折旧，能耗，人工成本，维修成本，备件成本等。