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燕麦干燥杀菌设备

发布时间:2020-10-13     
  • 产品详情

燕麦原料一般带颖壳,所以要用脱壳机去除颖壳。可以选用加工牧谷的套谷机加以处理。一次脱壳效率完成率较低,所以还要分离回流处理。原料燕麦和麦仁的分离,一般也采用精选机来处理,得到的净麦仁才能送去制麦片。

通常用燕麦微波熟化烘干设备直接处理即可,一为杀菌杀酶,二为产生香气。微波干燥杀菌设备不仅可以有利于制品的长期保存,还可以提高麦片品质。燕麦粒在完整时是一个完整的生命体,其胚芽中还存在大量的酶,须藉助温度使其钝化、稳定。制造得好的燕麦片成品都有一股奶香味,这个香味并非加入了香精,而是燕麦热处理后天然生成。热处理前加入蒸汽也是为适当增加水分,有利于淀粉糊化。一般热处理温度都要高于90℃。水分过高温度过高,则不利于轧片。

 

 燕麦微波干燥设备的优点: 

1、干燥耗时短,烘干的成品香味浓厚; 

 2、低温干燥,干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽,不会出现烧焦现象; 

 3、具有干燥速度快、加热均匀、不走形、质量好,有利于大规模生产等优点;

4、干燥脱水的水气方向由内到外。微波干燥同时具备膨化作用,对后续的粉碎等深加工处理大有帮助; 

5、微波干燥食品的速度远大于对流干燥速度快20 –30倍;比远红外和蒸气干燥能耗降低25%以上;

6、易于控制,工艺先进,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波干燥设备功率可调控,无废水,无废气,是一种安全无害的高新技术设备。 

     

燕麦干燥杀菌设备也适用于:胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、绿豆粉、豆沙粉、袋装卤菜、腌制品、泡菜、酱菜、五香豆腐干、袋装蔬菜、真空包装卤味等的杀菌和干燥。

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